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          荷葉粥

          來源:自創 作者:盛秀麗 發布時間:2021-10-20 文字大小: |

           對荷葉粥最初的記憶,來自一本中學生作文選:“我”是江南水鄉的孩子,有一天,當“我”把一片頂在頭上、當作遮陽傘玩耍的荷葉帶回家時,媽媽用這片已經蔫掉的荷葉煮了一碗碧瑩瑩的荷葉粥,這碗粥不僅散發著荷葉荷花的香氣,還承載著媽媽對“我”最深摯的愛。


          從此我的腦子里就有了“荷葉粥”這三個字,我想像不出那碗散發著荷葉荷花香氣的大米粥是什么樣的。在我的家鄉,很少種稻米,荷葉荷花更是稀罕物。在我上中學之前,甚至沒吃過粽子。


          可是我畢竟上中學了。學校沒有餐廳,我們就拿著碗到礦上的大食堂和礦工擠在一起吃飯。一碗面湯一分錢,一碗大米湯三分錢,外加一個饅頭五分錢,就著家里帶來的豆瓣醬,一頓飯就這樣呼嚕嚕進了肚子。那時候,我們喝面湯的時候多,喝米湯的時候少,畢竟,對一個農家孩子來說,省錢才是最重要的。一毛錢一份的素菜,幾乎從沒舍得買過。


          第一次吃粽子,是在上初二那年的端午節,當時我已在學校住宿大半年了。吃過晚飯,正準備收拾書包去教室,一個同學走過來,“給,一人一個粽子,”她說,“王老師知道咱幾個不回家,專門多包點送給咱嘗嘗。”我接過來,這就是粽子啊!小小的用葦葉包著的三角形粽子,里面的米是黏的,還裹著花生和紅棗。我小心地一口一口咬著,粽子的甜香和食堂里三分錢一碗的大米粥味道太不一樣了。對一個剛剛用咸菜填飽的肚子來說,別說一個粽子,三個我也能吃下去。


          再次勾起我對荷葉粥的向往,是在讀了《紅樓夢》之后。《紅樓夢》第三十五回賈寶玉挨打之后胃口不佳,賈母王夫人薛姨媽王熙鳳等一干貴婦人圍著他問想吃什么,賈寶玉想了想,說:“也倒不想什么吃,倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮蓬兒的湯還好些。”話音未落,賈母便一疊兒聲地催人趕緊做去。這時王熙鳳笑道:“老祖宗別急,等我想一想這做湯的模子誰收著呢。”一番忙碌后,管金銀器的把模子送了來,王熙鳳便吩咐廚房立刻拿幾只雞,好生添補著做了,回頭去她賬上領銀子。這時一碗淺碧的荷葉粥便在我的腦海中慢慢浮上來,這碗粥不僅有小荷葉小蓮蓬的香氣,還夾雜著一股濃濃的雞肉香。看來像賈府這樣的大戶人家,吃的荷葉粥是葷的。


          這以后,我吃到的粥就越來越多了:南瓜粥,紫米粥,燕麥粥,赤豆粥……不光做粥的材料五花八門,連熬粥的米也是形形色色,黑的、白的、紅的、紫的。


          隨著老百姓生活水平逐步提高,我的家鄉也開始有人挖塘養魚了。推土機推開一片大大的凹地,塘里蓄水養魚,塘底疏疏地種幾節藕鞭。夏天到了,魚在水中嬉戲,荷葉便以幾何倍數的形式在塘面鋪開,過不了三五年便將整個水面鋪滿。其間,我也曾數次從水塘邊經過,嬌艷的荷花、碧嫩的荷葉,只消一彎腰便可納入手中。可是,不知聽誰說過,每片荷葉下面都連著一棵蓮藕,掐了荷葉,一旦水漫過殘留的荷桿,下面的藕就壞了。于是我伸出的手,就不免遲疑起來,一次又一次。


          陽光,清風,白鷺,漫步在軒轅湖畔,看一株紅色的蘆葦擠在一叢綠色的蘆葦中間宛如一個調皮的村姑左右招呼。天涼了,葦葉上的露珠染上了白色,不再如水晶般透明。大片的荷葉已開始顯出一個一個褐色的斑點,這是行將枯萎的標志嗎?這時的荷葉熬粥會不會好喝?夏天已經過去,失去葉子的蓮藕該不會再壞掉了吧?


          回家便急急地洗葉子淘米。荷葉先用開水燙過,米選軟糯的江米。鍋燒開后將荷葉撕碎,一塊塊均勻鋪在湯面上。看鍋里的湯一點點變黃——黃綠——再綠,一股荷香蓋過米香在鼻腔間悠悠浮動。


          開飯啦!用湯匙淺淺的舀一勺粥送入口中,當粥和舌尖接觸的一剎那,只覺一股清香順著腦門、鼻腔、耳朵眼兒、咽喉四散崩裂,口腔瞬間變得無限闊大。合上嘴,細細回味,喉舌間居然還留有一絲清涼,這是荷的清氣?這是湖的清氣?我把拌好的紅蘿卜絲、老豆腐往旁邊推了推,這一餐,我且享受荷葉粥。

            


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